Капуста броколі в клярі рецепт за 10 хвилин

Інгредієнти

• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Броколі – 1 качан.
• Олія рослинна – 1 склянка.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно пшеничне – 150 гр.
• Цукор – 1 ч.л.
• Перець (мелений) – за смаком.
• Сіль.

Капуста броколі – це підвид городньої капусти, найбільш близький до цвітної капусти. Вона і зовні на неї схожа, тільки має зелений колір. Броколі вже багато років поширена в Італії та Франції, де є звичною їжею для жителів цих країн. Для росіян вона ще не стала такою ж улюбленою і рідною, як білокачанна капуста, картопля, морква або буряк. Тому не всім людям подобаються страви з броколі. Броколі в клярі – це варіант цікавого та смачного приготування цієї «незвичної» капусти. Обов'язково спробуйте – результат вас не розчарує.

Як приготувати броколі в клярі:

1. 1. Помити капусту, відірвати листя й акуратно розібрати на суцвіття.
   2. У киплячу підсолену воду покласти суцвіття броколі. Варити близько 3 хвилин.

1. 1. Відкинути на друшляк і дати охолонути.
   2. Приготувати кляр. Збити яйця, додати в них борошно, сіль, перець, цукор, оливкову олію і трохи кип'яченої води.

1. 1. У глибокій сковорідці розігріти рослинну олію. Занурити броколі в кляр. Зверніть увагу, щоб суцвіття добре і рівномірно були вкриті кляром і покласти в розпечену олію.
   2. Готовність капусти визначається наявністю рум'яної скоринки.

1. 1. Блюдо для броколі застеліть серветкою, покласти в нього підсмажену капусту, щоб зайвий жир стік. Броколі в клярі готові. Приємного апетиту!