Суп з качки з картоплею і свіжої капусти

Автор admin

Суп із качки зі свіжою капустою

Щи з сільської качки на наваристому бульйоні, з болгарським перцем, дуже смачна і ароматна перша страва.

Інгредієнти

Нам знадобиться:

  1. М'ясо качки-500гр
  2. Вода-4л
  3. Картопля-5-6шт
  4. Болгарський перець-1-2шт
  5. Томати-2-3шт
  6. Цибуля-1шт
  7. Морква-1шт
  8. Капуста-300гр
  9. Петрушка+кроп-0,5 пучка
  10. Спеції за смаком
  11. Лавровий лист-3шт
  12. Сіль за смаком
  13. Перець мелений за смаком
  14. Томатна паста-1ч.л.
  15. Часник-2-3 зубки
  16. Олія рослинна-2ст.л. (якщо качка нежирна)

 

Щи з сільської качки

Рецепт супу з качкою зі свіжої капусти та картоплі

Щи з сільської качки

Щи з сільської качки

Щи з сільської качки

Щи з сільської качки

Щи з сільської качки

  1. Качку миємо і обробляємо на порційні шматочки, ставимо готуватися бульйон. Після закипання знімаємо піну і варимо на маленькому вогні 1 годину 30 хвилин.
  2. Коли качка увариться, кладемо в каструлю нарізану капусту, цілі картоплини і лавровий лист, прикриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні ще 20 хвилин.
  3. Готуємо засмажку. Нарізаємо моркву, цибулю, томати, болгарський перець, часник і відправляємо все в сковороду.
  4. Додаємо туди ж томатну пасту і спеції.
  5. Якщо качка дуже жирна, то олію в засмажку не додаємо, а тушкуємо її на бульйоні до м'якості овочів.
  6. З каструлі виловлюємо картоплю, розминаємо її ложкою на невеликі шматочки і відправляємо назад.
  7. Викладаємо засмажку в щі, солимо і посипаємо зеленню. Томимо на маленькому вогні ще 20 хвилин.

Наші смачні щі з сільської качки готові. Кличемо всіх до столу.

Щи з сільської качки

Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!

Автор admin