Фантастично смачні котлети з підливою та сирною начинкою на сковороді. Смак цієї страви нагадує легендарні котлети з їдальні часів СРСР.
Інгредієнти
Нам знадобиться на 10-12 великих котлет:
- Свинина-500-600гр
- Цибуля-2шт
- Хліб білий-150гр
- Часник-2зубчики
- Вершкове масло-30гр
- Рослинна олія-3ст.л.
- Томатна паста-2ст.л.
- Сметана-1ст.л.
- Сир-30-40гр
- Борошно в/с-1ст.л. з гіркою
- Молоко-150мл
- Сіль-по смаку
- Перець мелений-за смаком
- Лавровий лист-2шт
- Улюблені спеції-по 0,5ч.л. (у мене каррі та орегано)
- Зелень-1/4 пучка
- Вода-300-400мл
+ Для обвалювання та смаження котлет додатково – борошно та рослинна олія.
Рецепт домашніх котлет із сиром та підливою
- Готуємо фарш. Хліб замочуємо в молоці.
- Далі на середній насадці м'ясорубки прокручуємо м'ясо, цибулю, часник і замочений хліб.
- Додаємо туди сіль, спеції і ретельно вимішуємо фарш, поки він не стане дуже липким.
- Готуємо соус-підливу. У глибоку миску наливаємо холодну воду і додаємо до неї борошно, томатну пасту, сметану, розтоплене вершкове масло, спеції та сіль.
- Ретельно змішуємо соус, щоб не було грудочок борошна.
- Ліпимо котлети. Беремо жменю фаршу, робимо з неї коржик і кладемо в середину шматочок сиру.
- Потім обвалюємо котлети в борошні й обсмажуємо їх із двох боків у глибокій сковороді.
- Далі виливаємо в сковорідку соус, даємо йому закипіти і зменшуємо вогонь.
- Томимо котлети ще 15 хвилин.
- Ближче до кінця приготування додаємо лавровий лист і зелень.
Яка ж насолода їсти ці ніжні, смачні котлети з підливою та сиром, особливо з картопляним пюре.
Смачного вам і вашим домочадцям!