Для тих, хто хоче домогтися ідеальних пропорцій у рецепті та заощадити на продуктах, чудово підійдуть котлети з манкою. По-перше, набрякла манка робить об'єм готового продукту більшим, а саме м'ясо – ніжнішим і соковитішим. А по-друге, за відсутності хліба і наявності крупи страва виходить більш однорідною.
Інгредієнти
- будь-який м'ясний фарш – 0,5 кг;
- яйце куряче – 1 шт.;
- невеликий шматочок білого хліба;
- манна крупа – 3 ст. л.;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- молоко – 3 ст. л.;
- за бажанням – панірувальні сухарі;
- приправи – за смаком.
Список посуду і техніки
- чаша для змішування;
- ніж і обробна дошка;
- сковорода з антипригарним покриттям;
- кухонна плита.
Покрокова інструкція
- Хліб розірвіть на невеликі шматки і замочіть їх у молоці – це дасть м'якушки набрякнути.
- Подрібніть ріпчасту цибулю. Змішайте його з набряклим хлібом і фаршем. За бажанням можна додати свіжу зелень – наприклад, подрібнений кріп або петрушку.
- Додайте в чашу з іншими продуктами яйце та манку.
- Вимішайте всі інгредієнти до однорідного стану – так, як показано на фото.
- Залиште фарш на 30 хвилин у прохолодному місці. Цей час потрібен для того, щоб манка набухла.
- Сформуйте з приготованого фаршу котлети. Щоб вони вийшли більш апетитними на вигляд, їх можна обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажте їх з кожного боку без кришки до золотистого кольору. Потім закрийте кришкою і потримайте ще 10-15 хвилин, щоб котлети всередині не були сирими.
Корисні поради
- Для приготування котлет можна використовувати щось одне – хліб або манку.
- Для рецепта підійде практично будь-який фарш – курячий, яловичий, свинячий. Але найсоковитіші котлетки виходять із яловичого фаршу, а найніжніші – з курячого.
- Страву можна приготувати не тільки на сковорідці, а й у духовці або на пару. Останній варіант найкраще підійде для маленьких діток.
Приємного апетиту!