Приголомшливо смачна юшка зі щуки по-домашньому з пшоном, томатами і маринованим огірком стане прекрасною першою стравою на обід для всієї родини.
Інгредієнти
Нам знадобиться на 4-х літрову каструлю:
- Щука-500гр
- Картопля-3-4шт
- Цибуля-1шт
- Морква-1шт
- Томати-2-5шт (від розміру)
- Лавровий лист-3шт
- Пшено-30-40гр
- Сіль і перець-за смаком
- Зелень-0,5 пучка
- Вершкове масло-20гр
- Рослинна олія-2ст.л.
- Перець горошок-10шт
- Перець духмяний горошок-3шт
- Маринований огірок-1шт
Рецепт юшки зі щуки
- Очищену щуку нарізаємо навпіл і ставимо варитися разом із горошками перців.
- Після закипання знімаємо піну і варимо рибу 30 хвилин.
- Тим часом чистимо та нарізаємо овочі.
- У сотейник наливаємо рослинну олію і додаємо туди-цибулю, моркву, огірок, томати і мелений перець.
- Тушкуємо засмажку на невеликому вогні приблизно 10 хвилин.
- З каструлі виловлюємо шматки риби застигати та проціджуємо бульйон від кісток.
- Далі в каструлю додаємо лавровий лист, сіль, нарізану картоплю та промите пшоно.
- Підостиглу щуку ретельно перебираємо руками від кісток і відправляємо назад у каструлю.
- Викладаємо в юшку засмажку, нарізану зелень і вершкове масло.
- Томимо нашу юшку ще 10 хвилин на маленькому вогні.
Ось і готова смачна юшка зі щуки по-домашньому, кличемо всіх до столу.
Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!