Булочки в молочній заливці зі згущеним молоком, вершковим маслом і начинкою з улюбленого варення – це смачна, дуже ніжна здоба схожа на тістечка.
Інгредієнти
Нам знадобиться:
Для тіста
- Борошно в/г просіяне-600гр
- Молоко-300мл
- Яйце-1шт
- Масло вершкове або маргарин-100гр
- Цукор-2ст.л. з гіркою
- Сіль-1ч.л. з гіркою
- Ванілін-1 пакетик
- Дріжджі сухі-8гр
Для начинки
- Варення будь-яке-150гр
- Крохмаль-2год.л. з гіркою
Для заливки
- Молоко-200мл
- Згущене молоко-3ст.л.
- Вершкове масло-30гр
Рецепт дріжджових булочок із варенням у духовці
Кокосова стружка для посипання зверху за бажанням
- У теплому молоці розводимо дріжджі та цукор. Прибираємо в тепло до появи пінної шапочки.
- Масло або маргарин розтоплюємо до рідкого стану.
- Яйце злегка збиваємо вінчиком.
- У просіяне борошно додаємо сіль, один пакетик ваніліну, яйце, масло і дріжджову масу.
- Замішуємо тісто середньої густини і прибираємо на дворазове піднімання.
- Варення змішуємо з крохмалем, щоб не було грудочок.
- Коли тісто підійде, обминаємо його і ділимо на рівні частини для наших булочок.
- Кожну частину розкачуємо в круглий коржик.
- У середину кладемо по дві чайні ложки варення і звертаємо в круглу кульку.
- Викладаємо булочки у форму з бортами і відправляємо на вистоювання в тепло.
- Займемося заливкою.
- Змішуємо згущене молоко, вершкове масло, ванілін і молоко до однорідності.
- Коли булочки піднімуться, заливаємо їх молочною заливкою, посипаємо кокосовою стружкою і відправляємо в духовку.
- Випікати будемо 40 хвилин за температури 180-190 градусів.
Ну ось і готові наші булочки в молочній заливці.
Кличемо всіх до столу, час пити чай!