Огірки з базиліком на зиму. Цей рецепт заготовки для любителів пряного маринаду. Смак і аромат маринованих огірків виходить дуже яскравий, насичений.
Також радимо переглянути статтю на https://zabudovnik.kr.ua/kuhnja-v-stili-minimalizm-prosto-i-zi-smakom.html, яка допоможе оформити кухню в стилі мінімалізм.
Інгредієнти
Нам знадобиться:
- На 3-літрову банку
- Огірки-1,5-1,7кг
- Кріп парасольки-1гілка
- Морква-0,5шт
- Часник-3 зубці
- Хрін-0,5 кореня
- Сіль-1ст.л. з гіркою
- Цукор-3ст.л.
- Лавровий лист-3шт
- Перець горошок-10шт
- Перець духмяний-3шт
- Оцет 70%-1ст.л.
- Аспірин-2т.
- Базилік-1 гілка
Як замаринувати огірки з базиліком на зиму
- Якщо огірки не щойно з грядки, їх варто замочити в холодній воді на кілька годин.
- Далі миємо огірочки та зрізаємо в них кінчики, щоб краще промаринувалися.
- На дно банок кладемо кріп, базилік, лавровий лист, перці, пластинки часнику, моркву і стружку кореня хрону.
- Потім щільно укладаємо огірки і заливаємо все холодною водою, щоб вирахувати її потрібну кількість.
- Воду з банок зливаємо в каструлю і ставимо кип'ятитися.
- Всі три заливки я роблю однією водою, оскільки вона відразу вбирає аромат спецій і зливати її шкода.
- Коли вода закипить, заливаємо її по банках і даємо постояти 20 хвилин.
- Цю процедуру проробляємо два рази для стерилізації.
- Втретє ставимо кип'ятитися воду. Тим часом додаємо в банки сіль, цукор, аспірин і оцет.
- Заливаємо окропом і закатуємо стерильними кришками.
- Перевертаємо наші баночки на кришки і так залишаємо до повного охолодження.
Дуже смачні огірки з базиліком на зиму готові.